Этот беларус смог переехать на Мадейру и открыть бар — вы его наверняка знаете. Поговорили с ним о бизнесе, налогах и планах на жизнь

9 сентября 2025 в 1757433600
Нина Аттеза / «Зеркало»

Бизнесмен Максим Хорошин - тот самый, который пять лет назад раздавал цветы участницам мирных шествий против насилия и был избит силовиками - после четырех лет жизни в Литве переехал на остров Мадейра. В новой стране он открыл бар с загадочным названием Who is Betty («Кто такая Бетти») и теперь кормит португальцев и не только, в том числе драниками. Поговорили с предпринимателем об условиях ведения своего дела на португальском острове и умении местных жителей делать все расслабленно.

Максим Хорошин - бизнесмен из Минска, владел магазином «Первый Цветной». В августе-сентябре 2020 года он раздавал цветы беларускам, участвующим в мирных шествиях против насилия. 13 октября 2020 года его задержали силовики. В тот же день после жестокого избиения он был доставлен из РУВД в больницу с закрытой черепно-мозговой травмой, переломом носа и сотрясением головного мозга. Через пять дней мужчина бежал из больницы в Литву. В Вильнюсе было заведено уголовное дело по международной юрисдикции по факту насилия со стороны представителей силовых органов Беларуси. Сейчас он с семьей живет на Мадейре.

«Нас позвали в гости на Мадейру, и мы в нее влюбились»

- Когда мы разговаривали с вами в прошлый раз в мае 2023 года, вы жили в Литве. Тогда вы говорили, что чувствуете себя в этой стране как дома. Как давно вы переехали на Мадейру и почему?

- Мы переехали год назад. Но все началось раньше. В 2020-м мы из Беларуси уехали в Литву. А в 2021-м нас позвали в гости на Мадейру. Мы в нее влюбились - и сразу сказали себе, что, наверное, мы здесь когда-то поживем. С тех пор мы сюда ездили каждый год на один-два месяца. Решение переезжать приняли в прошлом году. Это было связано с тем, что количество солнечных дней на острове перекрывает все вопросы. Здесь круглый год солнце и тепло, здесь не бывает зимы. Плюс, к сожалению, я думаю, что в Европе в ближайшие пять лет, скорее всего, будет война со стороны России (уточним, что это личное мнение героя, но в Еврокомиссии, как ранее сообщалось, не исключают такой вариант. - Прим. ред.). Мы искали безопасное место для жизни, и Мадейра - это малюсенькая точка посреди Атлантического океана, где супербезопасно.

- Чем вы занимаетесь на новом месте?

- В Фуншале - столице Мадейры - мы открыли стильный, классный, современный бар с завтраками и натуральным винами. Тут не так много мест с хорошими завтраками. И мы решили такой открыть. Нам не пришлось изобретать велосипед, потому что когда-то в Минске я работал в News Cafe Вадима Прокопьева (ресторатор владел им до 2020 года. - Прим. ред.). Там подавали завтраки - английский, французский, немецкий, беларусский, украинский. Мы решили такой формат перенести сюда. Утром предлагаем большие завтраки, а во второй половине дня - вечернее меню с винами, коктейлями, пастой, тартаром.

Мы хотели привнести сюда что-то современное и стильное, чего на Мадейре не хватает. В итоге наш бар стал популярным уже в первые дни.

- Все же почему именно бар? У вас уже был опыт работы с цветочными магазинами. Почему вы так решили переключиться?

- Многие нас знают как людей, которые открывают цветочные магазины. Но все немножко иначе с той точки зрения, что моя супруга занимается цветами. Я всегда помогал ей, но я имею более чем десятилетний опыт работы в индустрии гостеприимства. Я работал у Вадима Прокопьева больше 10 лет. Потом у меня была в Минске консалтинговая компания, которая помогает с нуля открывать рестораны, проводит обучение персонала. А сам я - тренер по ресторанному сервису. Поэтому, когда мы решили ехать на Мадейру, у нас была идея, что откроем здесь бар, потому что за четыре года поняли, что этого здесь не хватает. Это было взвешенное решение.

«Открыть компанию можно за полтора часа, а дальше начинаются свои нюансы»

- Чем Мадейра отличается от Беларуси в плане ведения бизнеса?

- Здесь не нужно получать никакие лицензии на продажу алкоголя, на ведение ресторанной деятельности. Ты подаешь одно заявление, его рассматривают в течение недели - и ты можешь открывать бар или ресторан где хочешь. Здесь все намного проще и быстрее, несмотря на то, что это остров и что Португалия - одна из самых бюрократических стран. Открыть компанию здесь можно за полтора часа. Стоит это 150 евро. Так что это классная страна для открытия бизнеса. Ну, а дальше начинаются свои нюансы.

- Какие?

- Нюансы в плане поиска и найма строителей, подрядчиков. Потому что нет никакой квалифицированной профессиональной рабочей силы, потому что местные на острове не особо хотят работать. Им достаточно, например, 800 евро зарплаты в месяц (средняя зарплата до вычета налогов там составляет более 1400 евро. - Прим. ред.), работая в магазине продавцом или грузчиком, а делать какую-то профессиональную работу - те же строитель или электрик - они не хотят. Русскоязычные, которые сюда приезжают, если они занимаются ремонтом, то имеют по 12 заказов в месяц. И чтобы дождаться электрика или профессионального строителя, тебе нужно ждать. В этом большой нюанс, что не хватает квалифицированных рабочих рук.

- У вас тоже были трудности со строителями. Почему?

- Оказалось сложно найти общий язык с русскоязычными, которые, как мы говорим, опортугалились. Они подхватили у местных модное слово «calma» - это значит расслабься и никуда не спеши. Когда я сказал, что хочу открыть бар за три месяца, они надо мной посмеялись. И мне говорили «calma» все, от русскоязычных строителей до португальских поставщиков. Я и не подозревал, что кроется за этим смехом. Но так и вышло - вместо трех месяцев мы делали ремонт шесть, хотя не было никаких грандиозных работ. И то это благодаря моей супруге, которая за строителями бегала, отвозила их домой, поила их, кормила - только такими условиями и различными плюшками мы закончили ремонт и открылись.

- Получается, что вы там одни из самых работящих?

- Мы приехали делать бизнес. И мы понимаем, что для этого нужно много работать. Но это никому здесь не нужно. Ни русскоязычным, которые греются на солнышке целый день, ни местным точно. Все хотят отдыхать. Сюда люди не приезжают работать. А мы вот приехали.

- Судя по режиму работы заведения, вы практически весь день трудитесь…

- Да. Но мне такой график нравится. Потому что все, что связано с ресторанами, индустрией гостеприимства, - это мое. Я очень люблю людей, общаться с ними, знакомиться.

Так случилось, что где-то 80% наших гостей - это беларусы, которые, оказывается, здесь давным-давно живут. Они приходят и все заказывают беларусский завтрак - мачанку. Я сам придумал, адаптировал ее рецепт. Оказывается, все по ней очень скучали. Я научил нашего повара - он тоже из Беларуси - делать настоящие драники, разумеется, без муки, яйца и лука. Их мы готовим каждое утро, натирая вручную картошку.

«Многие спрашивают про Беларусь»

- Местные жители к вам ходят?

- Вот я с вами разговариваю, а у меня здесь сидят две португальские бабушки и едят беларусский завтрак.

- Эти две женщины, которые едят беларусский завтрак, знают, что такое Беларусь? Они интересуются или им просто любопытна новинка?

- Интересуются. Многие спрашивают про Беларусь. Некоторые знают страну и понимают, что у нас происходит. А некоторые никогда не слышали и, понятное дело, сравнивают ее с Россией. Но мы, конечно, говорим, что это две разные страны, нас ничего не связывает. Так что порой приходится объяснять.

Но местные все очень позитивные и дружелюбные, они любят поговорить. Они сразу видят, что мы не местные, спрашивают, откуда приехали.

- Ваше заведение называется «Кто такая Бетти». Так кто же это?

- В этом и загадка. Название мы придумали за бокалом вина в Литве. Идея в том, что никто не знает, кто такая Бетти. Это классная девчонка, которая любит вино, путешествовать, болтать. Но ее никто не видел, ее никто не знает, но, возможно, она когда-то появится в баре.

У нас есть специальный бокал для Бетти, у нас есть бутылка для Бетти, и один из стульев скоро будет подписан, что он для Бетти. Так что это самый распространенный вопрос. В этом и была наша идея такой загадки и интриги. Она полностью удалась.

«В Беларуси, чтобы открыть ресторан, нужно пройти 20 кругов ада»

- Какая на Мадейре налоговая система?

- Здесь она общая португальская. Льготная система была еще в прошлом году, но в основном для айтишников. Но так как сюда приехало огромное количество айтишников, местные власти эту систему свернули. Поэтому налоги здесь, как и во всей Португалии, около 30% от доходов, что для Европы достаточно неплохо.

- А по сравнению с Беларусью?

- Наверное, если взять какой-то средний показатель, то будет примерно одинаково. Единственное, что в Беларуси, чтобы открыть ресторан, нужно пройти 20 кругов ада с точки зрения различных инстанций. Здесь это одно заявление.

- К вам приходят какие-нибудь контролирующие органы?

- Да, заходили местные органы, пожарные, они все френдли. Как только узнают, что мы не местные, спрашивают, чем помочь. Если у тебя чего-то не хватает, они скажут, что и как сделать: «Давайте расскажем и покажем». В общем, максимально настроены на позитив и на помощь.

«Это идеальное место для жизни с детьми»

- Вы говорили, что на острове много русскоязычных и беларусов. По вашему ощущению, это в основном айтишники или есть, к примеру, те, кто приезжает бизнес открывать?

- Есть много беларусов, которые вкладывают здесь в недвижимость, есть те, кто тоже открыл бар. Кто-то открывает разные школы танцев, батутные центры. Есть и айтишники.

В целом много семей с детьми. Мадейра - это идеальное место для того, чтобы жить с детьми. Она суперкомфортная и безопасная с хорошей погодой круглый год.

- Ваш ребенок с 2020-го уже сменил вторую страну. Надо учить новый язык, искать новых друзей, идти в новую школу. Каково ребенку со всеми этими переездами? Как вы его готовили?

- Не буду лукавить, ребенку действительно тяжеловато с точки зрения того, что это уже вторая миграция и нужно постоянно менять друзей, школу. Это тяжело. Но на этом острове родился Роналду. Здесь больше 60 футбольных клубов на маленьком острове. И, разумеется, он играет в профессиональной команде. Он кайфует, потому что здесь все посвящено футболу.

Понятно, что он ищет новых друзей - и с этим тяжело. Прошлый год он отучился в интернациональной школе. А сейчас мы его перевели, потому что там среди 20 учеников в классе 11 были русскоязычные. А мы хотим, чтобы он учил португальский.

«Не рассматриваю Беларусь для жизни»

- Что с вашим другим бизнесом - остались магазины в Литве и Варшаве?

- В Варшаве были не наши магазины, мы их открывали для наших заказчиков. Все магазины работают, функционируют, и мы продолжаем коммуникацию с нашими заказчиками. А супруга продолжает вести консалтинговый цветочный бизнес. Скоро с нашей соотечественницей мы открываем цветочный сервис в Турине, в Италии.

- Каково это - вести, по сути, уже международный бизнес?

- Не скажу, что это легко. Но нет смысла жаловаться. Мы выбрали такой путь. Я часто прилетаю в Литву. Мы сделали такой выбор и наслаждаемся этой жизнью, поэтому мы не жалуемся.

- Раньше вы говорили, что никогда не вернетесь в Беларусь, что это ваша твердая позиция. Она все еще такая?

- Да, она все еще такая. Я не вижу себя в Беларуси. Но, к сожалению для своего ментального здоровья, я до сих пор слежу за новостями. И у меня нет иллюзий по поводу того, что происходит в России и Беларуси. Думаю, что в ближайшие 10−15 лет не предвидится ничего позитивного. Поэтому нет смысла смотреть туда и думать об этом. Но мне по-прежнему больно и тяжело за политзаключенных. Мне больно, потому что Беларусь - это все равно мой дом. Но я живу там, где хорошо моей семье. Поэтому я не рассматриваю Беларусь для жизни в дальнейшем.

- Что бы вы посоветовали беларусам, которые рассматривают Мадейру как место жительства, которые собираются туда переехать?

- Быстрее это делать, потому что с каждым днем недвижимость дорожает из-за большого количества людей, которые сюда приезжают жить. А это американцы, британцы, немцы, русскоязычные ребята. Мадейра на диком хайпе - и много кто переезжает сюда жить, потому что здесь очень комфортно, особенно семьям. Второй совет: запастись терпением и расслабиться, потому что это такой крепкий юг. Здесь никто никуда не спешит, здесь не всегда все обязательно. Здесь не так легко найти квартиру, и нужно привыкать к португальскому менталитету - слишком расслабленному и нерасторопному.

- И выучить слово calma, видимо.

- Да, без этого никак.

- Какие вы видите плюсы в жизни на этом острове по сравнению с Беларусью и какие минусы?

- Давайте начнем с минусов. Здесь не везде есть тротуар, здесь очень много мест, где ты идешь и тебя сзади подпирают машины. Второе: португальцы много курят, часто это дешевый табак. Его везде бросают и курят прямо перед детьми - их это не смущает.

Остальное - это плюсы. Это, опять же, повторюсь, круглогодичная классная погода. Из плюсов еще супергостеприимные и улыбчивые местные люди, очень добрые, отзывчивые. И третье - это безопасность. Это невероятно безопасный остров. Здесь никогда ничего не происходит с точки зрения даже мелких происшествий.