Ученые выяснили, какие жиры «отключают» иммунитет и ускоряют рак у людей с ожирением

1 августа 2025 в 1754044200
Фёдор Озёрский / «Зеркало»

Новые результаты десятилетнего исследования, опубликованные в Nature Metabolism и проведенные учеными из Ludwig Princeton под руководством Лидии Линч, проливают свет на одну из главных загадок онкологии и метаболизма: почему ожирение повышает риск развития рака.

Главный вывод исследования: не количество жира в организме, а его источник определяет степень негативного влияния на рост опухолей и иммунный ответ у людей с ожирением.

В серии экспериментов на мышах ученые выяснили, что животные жиры (свиное сало, говяжий жир и сливочное масло) подавляют иммунитет и ускоряют развитие опухолей. При этом растительные жиры (кокосовое, пальмовое и оливковое масло), даже при одинаковом уровне ожирения, не вызывают таких последствий. Более того, диета на основе пальмового масла даже усилила иммунный ответ и замедлила рост опухолей.

Исследователи установили, что животные жиры образуют длинноцепочечные ацилкарнитины - молекулы, подавляющие активность цитотоксических Т-клеток (CTL) и естественных киллеров (NK). Эти молекулы вызывают метаболическую дисфункцию митохондрий, блокируют выработку ключевого противоопухолевого белка (IFN-γ) и лишают иммунные клетки их «убийственного» потенциала.

Напротив, пальмовое масло активировало белок c-Myc, важный регулятор метаболизма клеток, защищая NK-клетки от дисфункции. При этом у людей с ожирением, как и у мышей, питавшихся животными жирами, экспрессия Myc снижалась.

Авторы исследования подчеркивают, что корректировка жиров в рационе может быть эффективной стратегией поддержки иммунной системы у пациентов с ожирением, особенно в ходе лечения онкологических заболеваний. Это направление требует дальнейших клинических испытаний, но уже сейчас дает основания для изменения диетических рекомендаций.